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黑塔金冰酒榮獲德國23屆柏林葡萄酒大獎賽金獎

2019-09-18


 

黑塔金冰酒榮獲德國2019年23屆柏林葡萄酒大獎賽金獎

 

柏林葡萄酒大獎賽(Berliner Wein Trophy,簡稱 BWT)是國際性的葡萄酒比賽,由國際葡萄與葡萄酒組織(OIV,International Organisation for Vine and Wine)管理監督。

柏林葡萄酒大獎賽符合 OIV 關於國際葡萄酒比賽的各項要求,因而可在其 Logo上出現 OIV 的標識。目前全世界共有19項國際葡萄酒比賽是在 OIV 的監督管理下舉辦的,柏林葡萄酒大獎賽無論從參賽酒款數還是評委構成都是其中翹楚。


 

說起冰酒,可謂是人間的珍饈佳釀了。四種類型的甜葡萄酒:貴腐、晚收、枯萄和冰酒,每一種甜酒的采摘和釀造都耗時耗力耗錢,因此個個都價格不菲,特別是冰酒。近10年來,出產冰酒的產區被溫暖的氣候吞噬了,冰酒更加彌足珍貴,因為冰酒的稀缺,即便不屑喝甜酒的人也都對它滿懷敬意。


 

這些健康的葡萄需要冒著被野外的小動物吃掉和遇到風暴、冰雹等異常氣候的危險,堅持到寒流到臨,氣溫降到攝氏負八度以下的時候才會被采摘,采摘工作一般於半夜淩晨開始,早上太陽未出之前必須采摘完畢,以免氣溫升高將冰葡萄融化 ,還要在融化前進行壓榨。經過冰凍和解凍的過程之後,葡萄的糖分和風味都得到了濃縮,奠定了冰酒的獨特風味,並被大家冠以“液體黃金”的稱號。